Vinho : Château Canon
Tipo : Tinto seco
Safra : 2001
País : França
Região : Sant Emillion
Produtor : Château Canon
Castas : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
Château Canon é uma propriedade situada na margem direita do estuário Gironde e do rio Dordone uma região de solo argiloso muito propício para a o cultivo da merlot e da cabernet franc, uvas que nos oferecem vinhos elegantes, macios e sedosos.
Chateau Canon 2001 se apresenta com um visual límpido, cristalino, não muito fechado permitindo a passagem de luz. Tem um halo de evolução de cor marron bem evidente, lágrimas incolores, em média quantidade. No nariz está bem complexo, sente-se ameixa, amora, cassis, pimenta, couro, chocolate meio amargo e café torrado. Na boca maravilhoso, o trio tanino, álccol e acidez está em perfeita harmonia, retrogosto complexo que nos remete a ameixa e chocolate, com final bem longo.
Esse vinho eu bebi ontem na casa do meu amigo Marcus Borges, achei tão bom que resolvi postar logo hoje pra não esquecer nenhum detalhe deste manjar. A minha comadre Cristiane Borges serviu um belíssimo pato na laranja pra harmonizar com o francês. Quer saber ? Ficou uma delícia, não sei nem dizer quem estava melhor o vinho ou o pato.
PS. Como vocês notaram, desta vez não postei o preço nem onde comprar. Na realidade esse vinho foi trazido da França e custou cerca de 70 euros. Não encontrei aqui no Brasil, mesmo pesquisando na web.
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