sábado, 26 de março de 2011

Pommard 2006


Vinho : Pommard
Tipo : Tinto seco
Safra : 2006
País : França
Região : Borgonha
Produtor : Geisweiler (comerciante)
Casta : 100% Pinot Noir
Preço : R$55,00
Onde Comprar : Parque Recreio
                   
                          Pommard é uma comuna da Borgonha conhecida por produizir tintos de bela potência e ótimo corpo, portanto vejamos a minha avaliação desse tinto que leva o nome da região.
                          Mais uma vez me surpreendo com a honestidade de um vinho adiquirido no Free Shopping Parque Recreio em Fortaleza. Esse realmente veio pra acabar com o mito de que vinho francês no Brasil, só é bom quando é caro.
                          Pommard 2006, no visual apresenta-se vermelho rubi com halo terracota, lágrimas bem presentes e espessas. seu aromas nos fazem lembrar frutas vermelhas tipo framboesa, morango bem maduro e cereja. Nota-se também aromas terciários de torrefação como pão, café torrado e até um pouco de pimenta preta no final. É um vinho bem complexo no nariz, típico de um verdadeiro pinot noir da Borgonha. Só mesmo no terroir da Borgonha é que a pinot noir apresenta essa complexidade. No paladar o tanino, a acidez e o álccol estão bem integrados, em perfeita harmonia. Seu retrogosto é  demorado e dura em torno de 20 segundos. Muito elegante e macio na boca.
                          Pela sua complexidade esse vinho não fará feio junto com um belo pernil de carneiro. Eu harmonizei com costelinhas de porco caramelizadas. Ficou muito bom. Aprovei e indico muito.
                      
                       

sexta-feira, 4 de março de 2011

Wolfberger Vendanges Tardives Gewurztraminer 2007


Vinho : Wolfberger Gewurztraminer 2007
Tipo : Licoroso (Colheita tardia)
Safra : 2007
País : França
Região : Alcásia
Produtor : Wolfberger
Graduação : 11%
Onde comprar : http://www.wofberger.com/
Preço : 30 Euros

                        Poderia resumir as características desse vinho dizendo a seguinte frase. Esse caldo francês é simplesmente sensacional, dos Deuses porém, tenho e quero publicar minha cata. Afinal, foi um dos melhores vinhos doces que já degustei.
                        Wolberger 2007, tem lágrimas bem vicosas e em grande quantidade. Uma cor amarelo ouro, parece bem com gelatina de maracujá. Seus aromas me impressionaram bastante. No início, tem cheiro de goiabada cascão e maracujá. Depois, com a evolução na taça, nos faz sentir cheiro de limão siciliano e abacaxi em calda. Detalhe, com o passar do tempo, os aromas de limão vão ficando mais intenssos. Na boca, é maravilhoso também. No primeiro ataque um pouco doce mas, logo vai ficando bem agradável devido sua acidez que é perfeita. Final de boca bem gostoso e longo. É um vinho que não precisa de sobremesa para acompanha-lo. Longe, bem longe de ser um vinho cansativo e enjoento. Nunca consegui beber mais de duas taças de vinhos de sobremesa, mas esse, beberia a garrafa toda e imploraria por mais.
                        Esse caldo alsaciano foi levado pra nossa Wine Confraria pelo novo membro e amigo Jackson Gondim. O vinho foi comprado na França e escolhido por sua mulher Michele. Ela, minha grande amiga e minha colega de profissão (anestesiologista). Meus parabéns ao casal pelo belo exemplar francês, é realmente pra beber de joelhos.
                        Para comprar esse vinho a Michele pede no site (http://www.wolfberger.com/),  manda  deixar na casa do seu pai em Paris (É, ela é francesa) e quando vai visita-lo,  traz para o Brasil. Use deste expediente. Caso você não tenha parentes por lá, mande deixar no seu hotel. Esse é mais um vinho  que eu aprovei e indico demais.



                                   

quinta-feira, 3 de março de 2011

Aula-Degustação na Expand Fortaleza



             O tema foi Bordeaux, a palestrante Germana Cruxên, uma gaúcha que passou sua infância em Fortaleza, morou na Fraça 20 anos, onde aprendeu a gostar de vinhos. Hoje de volta à terra do sol, proferiu palestra na Expand sobre um dos seus maiores prazeres, os vinhos de Bordeaux.
              Inicialmente falou um pouco da história do vinho na França, depois sobre as regiões e chateaux de Bordeaux com destaque para a classificação de 1855. Em seguida foram servidos os vinhos. Uma palestra bem interativa, informal,  unindo teoria e prática. Nem notei as duas horas de conversa se passarem.
              Foram quatro vinhos começando com um branco e fechando com um tinto produzido por Clarence Dillon Wines (este domaine pertence a Roberto de Luxemburgo o mesmo proprietário do Chateau Haut Brion), o Clarendelle 2004. Será que Posso dizer que é o terceiro tinto do Haut Brion? Acho que posso sim. Um corte com 80% Merlot , 11% Cabernet Franc e 9% Cabernet Sauvignon.
              Clarandelle 2004, no visual se apresenta com lágrimas espessas e abundantes, cor vermelho rubi com halo terracota. No nariz bem complexo, notamos frutas negras (ameixa,amora), café, couro e chocalate e tabaco. Na boca bem elegante, acidez bem integrada com o ácool, retrogosto longo que nos remete também a café e chocolate. Um vinho inteiro do primeiro ao último gole.
               Esse vinho você pode harmonizar com um bom filet ao molho de pimenta verde. Sugiro também uma picanha de pato e até mesmo uma codorna recheado com bacon, farofa e passas.
               Parabéns aos amigos da Expand Fortaleza pelo evento e a Germana Cruxên, The Lady of Wine.
              AH! Já ia esquecendo. Quem quiser comprar esse belo caldo bordalez, tem pra vender lá mesmo na Expand e custa R$ 130,00. Digo apenas que para um Haut Brion, o preço tá convidativo.

PS: Quem quiser contactar Germana Cruxên para eventos enológicos, palestra e degustações veja Email e telefones de contato abaixo.
GERMANA CRUXÊN
Fone: (85) 32267120 / 91335990
Email: theladyofwine@gmail.com
Blog: http://theladyofwine.blogspot.com/