domingo, 20 de fevereiro de 2011

Quinta Sardonia 2005


Vinho : Quinta Sardonia
Tipo : Tinto Seco
Safra : 2005
País : Espanha
Região : Castilla e Leon / Ribeira del Duero
Produtor : Viñas de la Veja Del Duero (Bodegas Quinta Sardonia)
Castas : Petit Verdot, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tinto fino.
Graduação ; 15,5%


                        Produzido por Peter Sisseck o mesmo produtor do emblemático Pingus ( um dos vinhos mais premiados e mais caros da Europa) o Quinta Sadonia 2005 me chamou atenção pela elegância e complexidade.
                        Quinta Sardonia 2005 tem uma cor púrpura, lágrimas bem abuntes, que descem lentamente pelo copo. Seu aromas tem uma complexidade invejável, vão desde frutas negras (ameixa), até aroma mais terciários de tabaco e couro. Percebemos também cedro, pimenta moida e cassi. Na boca elegantíssimo (apesar dos 15,5% de álcool), macio, taninos presentes, perceptíveis porém, muito bem integrados. Nota dez para acidez, dá pra se beber só sem nenhuma comida.
                         Como vimos este é um espanhol novo no visual, com aromas e paladar evoluídos. Na minha opinão ainda cresce bem na garrafa e nos próximos oito anos vai estar fantástico. O difícil é ter esse caldo na adega e não beber. Sugiro comprar uns quatro e fazer o sacrifícil de guardar pelos menos uma garrafa.
                        O Quinta da Sardônia 2005 foi levado pelo amigo Marcus Borges para a restaurante L'assiette em Fortaleza. No jantar eu fui de picanha de pato au poivre.
                         Esse vinho espanhol biodinâmico é maravilhoso, eu aprovei e indico muito. Fica aí a belíssima dica.

PS: A safra 2004 recebeu 96 pontos. (Robert Parker)

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Mitolo Savitar Shiraz 2006


Vinho : Mitolo Savitar
Tipo : Tinto Seco
Safra : 2006
País : Austrália
Região : McLaren Vale
Produtor : Mitolo Wines
Casta : 100% Syrah
Graduação : 14,5%
Onde Comprar : Center Box Conceito (Fortaleza)
Preço : R$ 112,00

                          Mitolo Syrah 2006, apresenta-se no visual com uma cor púrpura e halo violáceo. Seus aromas vão desde baunilha, amora, ameixa, chocolate e cassis, até terra molhada, gogumelos e pimenta do reino. Portantanto, mostra uma complexidade invejável no nariz. Na boca é elegante, viscoso, potente, uma verdadeira explosão de sabores. Taninos bem maduros, acidez na medida e final de boca longo e agradável. Em momento algum se torna aquele syrah açucarado e enjoativo, mantem o padrão da primeira a última taça.
                           Um vinho pronto pra beber mas, que aguenta pelo menos 10 anos de garrafa se bem adegado. Esse australiano me agradou profundamente. Um vinho antes desconhecido, hoje uma bela surpresa, que eu aprovei e indico muito. Foi sugerido pelo amigo Danilo Arruda um verdadeiro garimpador de vinhos "top".
                           Levei este syrah para o restaurante Medit na última degustação da ACAV e harmonizei com um excelente risoto de rabada. Fica a dica, Mitolo Syrah com Risoto no Medit, imperdível.
                            

                            

                      

                         

                        

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Loma Larga BL Syrah 2004




Vinho : Loma Larga BL Syrah
Tipo : Tinto seco
Safra : 2004
País : Chile
Região : Casablanca
Produtor : Vinha Loma Larga
Casta : 100% Syrah
Onde Comprar : Boutique do Vinho
Preço : R$145,00

                 A vinícola Loma Larga é destaque na região de Casablanca pela produção de vinhos tintos de clima frio. A característica principal fica por conta dos aromas herbáceos e refrescantes que seu vinhos proporcionam. Seu enólogo é Cedric Nicole um francês que começou a produzir vinhos no Loire, depois esteve na Nova Zelândia e no Óregon. Como se vê, ele sempre trabalhou em lugares de clima frio. Hoje é uma referência do novo mundo na produção de elegantes tintos no Vale do Casablanca.
                 Loma Larga BL Syrah 2008, no visual apresenta-se com lágrimas grossas, viscosas e abundantes. Cor vermelho bem escuro, com halo violáceo. Seu aromas no primeiro momento nos remete a mel de cana de açucar (engenho), com o passar do tempo sentimos menta, notas animais e frutas vermelhas (morango e framboesa). Na boca é muito elegante, taninos suaves, acidez no ponto ideal que torna o vinho agradável da primeira a até a última taça. Final de boca longo, com duração de 25 segundos aproximadamente.
                Esta jóia foi aberta pelo confrade acaviano Alexandre Fialho por ocasião de uma degustação no Restaurante Moana em Fortaleza. Por falar em Moana, parabéns ao Chef Eduardo Sisi pelos belos pratos, destaques para o camarão crocante e o magret de pato. Quem tiver oportunidade vale a pena conferir. Eu garanto que vocês não vão se arrepender.
                Harmonizamos o Loma Larga 2004 com o magret de pato, ficou uma delícia. Esse vinho eu aprovei e indico muito.
  PS: Alexandre Fialho proprietário de uma das mais qualificadas adegas de Fortaleza sempre surpreende com seu belíssimos caldos.
  

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Nimbus 2008. Esse é da Bulgária


Vinho : Nimbus
Tipo : Tinto seco
Safra : 2008
País : Bulgária
Região : Trácia
Castas : 55% Rubin, 45% Merlot
Produtor : Vinícola Castra Rubra (Fortaleza Vermelha)
Onde Comprar : http://www.sociedadedamesa.com.br/
Preço : R$ 39,50

                         Nimbus 2008, um vinho búlgaro feito de merlot e rubin. A uva rubin foi criada na Bulgária através do cruzamento genético da uva italiana nebiolo com a francesa Syrah. Tem a potência de guarda da italiana, a cor e o poder de gerar altas concentrações de álcool da francesa.
                         No visual se apresenta vermelho rubi com halo violáceo, lágrimas abundadantes e finas. Seus aromas demonstram baunilha, chocolote branco e  frutas negras, principalmente ameixa. Na boca bem macio, taninos bem suaves, final de boca longo, porém peca na ausência de acidez, o que torna o caldo búlgaro  um pouco enjoativo. Um vinho fácil de beber, que apesar de ser um 2008, está pronto. Além de tudo, tem um preço bem razoável para o padrão brasileiro. Vale a pena conferir, afinal não é todo dia que temos vinhos dos países do leste europeu para degustar.
PS. A Vinícola Castra Rubra tem no seu comamndo o onipresente enólogo francês Michel Roland.