Vinho : Mitolo Savitar
Tipo : Tinto Seco
Safra : 2006
País : Austrália
Região : McLaren Vale
Produtor : Mitolo Wines
Casta : 100% Syrah
Graduação : 14,5%
Onde Comprar : Center Box Conceito (Fortaleza)
Preço : R$ 112,00
Mitolo Syrah 2006, apresenta-se no visual com uma cor púrpura e halo violáceo. Seus aromas vão desde baunilha, amora, ameixa, chocolate e cassis, até terra molhada, gogumelos e pimenta do reino. Portantanto, mostra uma complexidade invejável no nariz. Na boca é elegante, viscoso, potente, uma verdadeira explosão de sabores. Taninos bem maduros, acidez na medida e final de boca longo e agradável. Em momento algum se torna aquele syrah açucarado e enjoativo, mantem o padrão da primeira a última taça.
Um vinho pronto pra beber mas, que aguenta pelo menos 10 anos de garrafa se bem adegado. Esse australiano me agradou profundamente. Um vinho antes desconhecido, hoje uma bela surpresa, que eu aprovei e indico muito. Foi sugerido pelo amigo Danilo Arruda um verdadeiro garimpador de vinhos "top".
Levei este syrah para o restaurante Medit na última degustação da ACAV e harmonizei com um excelente risoto de rabada. Fica a dica, Mitolo Syrah com Risoto no Medit, imperdível.
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