quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

O duelo de gigantes... Antinori X Frescobaldi


 


       Nas minhas garimpagens enológicas desta vez no supermercado SAM'S CLUB encontrei dois vinho básicos italianos (supertoscanos) de dois produtores emblemáticos de grande prestígio mundial. Comprei os dois vinhos já sabendo que apesar de pertencerem a grandes produtores eram vinhos básicos, pra se beber no dia a dia.
      Por se tratar de grandes produtores resolvi também esperar a  oportunidade pra abrir os dois ao mesmo tempo e compara-los harmonizando com pizza. Sim, pizza, iguaria italiana que combina perfeitamente com os básicos da toscana.

        O local foi a bucólica Guaramiranga (região serrana a 100Km de Fortaleza), na pousada do Tutuca, fizemos um festival de pizzas protagonizado pelo meu cunhado Lula ( Luiz Antônio Matos Brito Jr) e filho  do proprietário da agradável pousada, o nosso sempre simpático Tutuca. Com os ingredientes em mãos Lula mostrando sua criatividade e botando literalmente a mão na massa.


     Com o forno em chamas aguardando a temperatura ideal  fomos abrindo os vinhos... Primeiro o Rèmole 2010 de Marchesi de Frescobaldi um blend de cabernet sauvignon e sangiovese de cor rubi com lágrimas abundantes, que deixou muito a desejar nos aromas. O vinho quase não abriu, depois de muito esperar deparamos com algumas notas de café e cedro, nada de frutas. Na boca é um vinho com boa acidez, notamos um pouco de álcool além da conta, porém os taninos eram elegantes. Vimos portanto algum desequilíbrio no triângulo, álcool, acidez e tanino.O álcool roubou a cena.
    O segundo vinho também supertoscano básico foi o Santa Cristina 2010 de Antinori, um blend de merlot e sangiovese. No nariz seu aroma foram bem amplos, complexos, com notas de couro, tabaco, café torrado e frutas negras. Na boca bem elegante, ótima acidez (pede pizza), álcool bem integrado e taninos bem notados porém palatáveis.
     Como vimos acima, no duelo dos Marchesi,  Antinori levou a melhor...

PS. Os vinhos custaram R$59,00 cada.







segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Que me descupem os australianos, mas o syrah que ficou na minha memória foi um argentino.




Vinho : Gran Syhah de Finca Las Moras
Tipo :Tinto  Seco
Safra : 2099
País : Argentina
Região : San Juan -Vale do Tulum, Zonda e Pedernal.
Produtor : Bodega Finca Las Moras
Casta : 100% Syrah
Graduação : 15%
Preço : Algo em torno de 40 dólares (Não me recordo exatamente)
Onde comprar : Lo de Joaquin Alberdi Vinoteca (www.lodejoaquinalberdi.com)


                    Gran Syrah de Finca Las Moras é um blend de três terroirs, com 650, 780 e 1350m de altitude... Vale do Tulum, do Zonda e do Pedernal respectivamente. São 18 meses em barricas francesas e americanas de primeiro uso com um teor alcoólico de 15%.
                     No visual um rubi bem escuro quase roxo, com halo violáceo, lágrimas rubi escuro, abundantes e lentas. Nos aromas uma complexidade, frutas negras maduras, chocolate, baunilha, tabaco, pimenta e eucalipto. Na boca bem redondo, equilibrado, não se nota os 15% de álcool. Tem taninos bem equilibrados e sua acidez é bem presente e perfeita. Diferente dos vários syrahs australianos que provei, eles sempre deixam a desejar no quesito acidez. Por esse motivo me chamou muita atenção esse vinho. Seu retrogosto é intenso, elegante, e longo. Deixando sempre aquele gosto de ameixa bem madura no final.
                      Um vinho intenso de grande estrutura, que mistura potência com elegância,  um caldo que podemos chamar sem medo de errar...  "Um vinho de mastigável".
                 

                        Pra acompanhar escolhemos um lombinho de cordeiro no forno com molho chutney e panelada também de cordeiro do Bar Alpendre. O nosso syrah se comportou muito bem com essas iguarias cearenses.

PS.
Bar Alpendre (Melhor Bar de Fortaleza pela Veja 2012)
Rua Torres Câmara, 172 - Aldeota, Fortaleza-CE, 60150-060

Lo de Joaquim Alberdi Vinoteca
Rua Jorge Lius Borges 1772, PalermoViejo - Buenos Aires, Argentina
Tel. 4832-5329

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Meu último vinho de 2012 veio do Cabo da Boa Esperança.



Vinho : De Grendel Koetshuis
Tipo : Seco
País : África do Sul
Regfião : Koetshuis
Produtor : De Grendel Wines
Casta : 100% Sauvignon Blanc
Graduação : 14,2%
Onde Comprar : www.winelands.com.br
Preço: R$ 50,00


                    Talvez por morar em uma cidade de clima muito quente e com uma culinária apropriada para vinhos da casta sauvignon blanc eu seja fã dessa uva. Portanto resolvi encerrrar minhas orgias enogastronômicas em 2012 com um vinho desta cepa, bem refrescante, alegre e que combina com o calor que Fortaleza apresenta nesses dias.
                    O vinho selecionado foi o De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc 2001, esse branco me permite dizer sob o aspecto enológico e enofílico que encerrei o ano de 2012 com chave de ouro. Uma cor amarelo brilhante, cristalino, lágrimas bem presentes. Seus aromas lembram capim santo, maracujá, grama cortada, lima e lichia. Na boca uma acidez maravilhosa, refrescante muito agradável com final bem longo.
                     Como estava de plantão noturno no dia 31 de dezembro de 2012, levei esse sul-africano de respeito ao restaurante misaki e antecipei a festa com um belo vinho regado a comida japonesa.


     PS.  Restaurante Misaki
            Av. Desembargador Moreira 1011  Cep: 60170-001
            Aldeota - Fortaleza - Ceará  (85) 3433-1050