terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Newton Johnson Pinot Noir 2008


Vinho : Tinto
Tipo : Seco
País : África do Sul
Região : Elgin
Produtor : Newton Johnson Wines
Casta : 100% Pinot Noir
Graduação : 13,5%
Onde Comprar : IGT Fortaleza
Preço : R$190,00

                     Newton Johnson Pinot Noir 2008 um vinho que me impressionou pela sua personalidade e elegância. Envelhecido 11 meses em barricas novas de carvalho francês este pinot sulafricano é uma delícia.
                     No visual tem cor vermelho rubi translúcido, halo bordô e lágrimas abundantes.  No nariz nos remete a especiarias, café torrado, pimenta do reino, pão torrado, churrasco e cogumelo (Champignon). Um belo boquê. Na boca um excelente equilíbrio, álcool na medida certa, acidez ótima e retrogosto dos mais demorados.
                     Realmente surpreendente esse vinho da África do Sul, sugerimos pra harmonizar, comida asiática, com combinação salgado/doce, peixes de preferência um atum ou salmão e até mesmo um frango defumado. Escargots com ervas e lingua de boi ao vinho tinto também seriam muito bem vindos com esse pinot. Esse eu aprovei e indico apesar do preço um pouco salgado.

PS. Este vinho foi levado pelo amigo Weiber Xavier no último encontro da ACAV no restaurante MIZAKI. Gostei tanto que passei hoje na IGT e comprei uma garrafa pra mim.

segunda-feira, 2 de janeiro de 2012

Sixteen by Twenty 2099


Vinho : 16 X 20
Tipo : Branco seco
País : EUA
Região : Sonoma Coast - Califórnia
Produtor : Sixteen by Twenty wines
Casta : 100% Chardonay
Graduação : 14,8%
Onde Comprar : Total Wine Orlando

                             Pra quem gosta de chardonay madeirado esse californiano é um prato cheio. Indicado pela vendedora da Total Wine de Orlando, custou cerca de U$ 29,00 e foi um dos mais caros vinhos brancos que comprei na minha viagem à Flórida em outubro passado.
                            16 X 20 é fermentedo em barricas de carvalho francês 50% novas e envelhece 12 meses em barricas também francesas, o que torna esse chardonay bem estruturado e potente. No visual notamos um amarelo ouro com grande quantidade de lágrimas bem viscosas e lentas. Seu aromas nos traduzem mel, manteiga, abacaxi em caldas, pera, pêssego e até lima. Na boca elegante apesar dos 14,8% de álcool é bem equilibrado e com uma acidez bem interessante. Muito agradável na passagen por boca, nada daquele amargor final que alguns chardonays nos oferecem. Pra hormonizar sugiro, bacalhau entre rios ou um polvo a lagareiro ambos do João do Bacalhau em Fortaleza.

PS. Lembrem-se que os chardonays com passagem por madeira pedem pratos de frutos do mar e peixes mais estrtuturados, tipo bacalhau ou um peixe no molho de creme de leite e até reduções a base de nozes, aroma muito comum nos chardonays que evelhecem em barricas.