Saint Tropez merece um rosé

Vinho : Joseph Bun
Tipo : Rosé seco
Safra : 2011
País : França
Região : Côte de Provence
Produtor : Domaine La Tourraque
Graduação : 12,5%
Preço : 6,00 Euros (Preço do site da vinícola)

                     Joseph Brun Domaine La Tourraque 2011, vou ser sincero, escolhi este vinho pelo lado direito da carta, afinal estava à beira mar em Saint Tropez e os preços não são nada convidativos. Rsrsrsrsr ... Um vinho de aspecto cristalino, límpido de cor entre o laranja e o salmão, ao meu juízo uma belíssima cor. Os aromas nos remetem a framboesa, morango fresco e mirtilo. Na boca bem elegante, acidez perfeita, sem amargor no final, coisa difícil de se ver nos rosés que tenho provado por aí.

                     Um vinho com um frescor invejável, excelente pra se beber a beira mar com o sol a pique. Pra harmonizar pedimos dourado e sardinha na grelha, combinou perfeitamente. Esse rosé da Provence vai ficar pra história, pela sua elegância e pelo local onde foi degustado, Barraca Pago em Pampelonne Beach, Saint Tropez.

Aprovei e indico muito, o vinho a comida e o local...

                                                                              Barraca Pago -Pago
PS. A cor do vinho harmonizou perfeitamente com a decoração do ambiente...

                     

Marquês de Montemor 2010

Vinho : Marquês de Montemor
Tipo : Tinto seco
Safra : 2010
País : Portugal
Região : Alentejo (Evora)
Produtor : Plansel - Dorina Lindeman
Casta : Arogonez, trincadeira e Touriga Nacional
Graduação : 13%
Onde comprar : L'Auberge du Vin (Fortaleza-CE)
Preço : R$ 50,00


                     Marquês de Montemor tinto 2010 apresenta-se com um visual jovem, cor vermelho escuro quase rôxo, com halo ruby e lágrimas em abundância. Seus aromas são sua maior virtude, notas de framboesa, morango em caldas, ameixa, chocolate e baunilha. Na boca é bem equilibrado, refrescante, taninos macios, boa acidez e álcool bem suportável.
                      Gostei bastante desse alentejano, um tinto que combina bem com clima quente de Fortaleza. Esse vinho foi servido no almoço oferecido pelo amigo Miguel Newton Filho, que para harmonizar escolheu nada mais nada menos do que um porquinho da Bairrada(foto acima). Foi um verdadeiro fenômeno essa harmonização. Maravilhoso...

PS. L'Auberge du Vin
Rua Maria Tomásia 770
Aldeota - Fortaleza - Ceará
Fone : (85) 3268-3565

Tudo era apenas uma bricadeira...

Despretensiosamente feliz e orgulhoso...

   Em uma análise do tráfico recebido pelas páginas brasileiras de vinho na internet em 20011 o nosso Blog Goles e Dicas ficou entre os 82 mais acessados, conseguindo a posição de número 49. Para nós que começamos despretensiosamente com um blog apenas para registrar, e não esquecer os vinhos que tomamos e gostamos , isso é uma surpresa muito agradável e nos deixa orgulhoso.

    Obrigado a você leitor internauta pela escolha do Blog Goles e Dicas como seu favorito, agradeço a confiança e espero cada dia ser mais últil na sua escolha enológica. Muito obrigado e saúde.

     O estudo foi realizado pela Aleza - The Web Information Company... Um site americano especializado na análise do tráfico da internet.  Maiores detalhes consulte o endereço www.enoeventos.com.br

Seña 2007, um ícone do Chile.

Vinho : Seña
Tipo : Tinto seco
Safra : 2007
País : Chile
Região : vale Del Acocágua
Produtor : Eduardo Chadwich
Castas : Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Graduação : 14,5%
Onde Comprar : Free Shopping Parque Recreio
Preço : R$499,00

                          O vinho Seña é uma parceria do visionário chileno Eduardo Chardwich e o emblemárico Robert Mondavi, que procuraram durante quatro anos um terroir especial e lá plantaram as vinhas que deram origem a esse superchileno com toques franceses.
                          Tem uma cor vermelho escuro com halo rubi, bem límpido e cristalino. Os aromas traduzem toda a riqueza e complexidade de um superchileno. Nos lembram cassis, caqui, ameixa, cedro, baunilha, tabaco, couro e pimenta do reino.  Na boca é equilibrado, e apesar dos 14,5% de álcool é muito elagante, com ótima acidez, taninos presentes e bem prazerosos. Ainda está jovem não resta dúvida, mas está maravilhoso. Portador de um retrogosto infinito, esse vinho pra mim, é o melhor vinho chileno que já provei.
                          É caro? Sim, não resta dúvida que não é um vinho muito acessível, mas volto a repetir, caro mesmo, é um vinho barato, que não te dá nenhum prazer, que não te diz a que veio e que você não esquece dele no outro dia devido a dor de cabeça que ele te proporcionou.
                          Sugiro que façam como eu, combine você e mais três amigos compre uma garrafa e desfrute dos prazeres que o Seña proporciona. Harmonizamos com uma picanha suculenta do Restaurante Picanha do Cowboy, ficou perfeito, sem defeito. Mais um vinho que aprovei e indico muito.

PS: Estagia 22 meses em barricas francesas de primeiro uso antes de ir para garrafa.
       Essa safra recebeu 96 pontos RP.

Brancos... Resfriados, jamais gelados...

Vinho : Grove Mill
Tipo : Branco seco
Safra : 2010
País : Nova Zeländia
Região : Marlborough
Produtor : Grove Mill Winery (www.grovemill.co.nz)
Casta : Sauvignon Blanc
Onde Comprar : Vile du Vin (Vitõria - ES) e wine.com.br
Preço : R$ 100,00

                   A uva sauvignon blanc é destaque na Nova Zelândia e está sacudindo o mundo do vinho. Seu caráter exuberante vem dominando os gostos e paladares dos enófilos ao redor do mundo. O epicentro deste fenômeno é o distrito de Malborough situado ao norte da ilha sul.
                   Grove Mill Sauvignon Blanc 2010 tem cor amarelo palha, cristalino, transparente com lágrimas abundante e rápidas. Seus aromas nos remetem a maracuja, caja umbu e notas herbáceas tipo grama cortada. Na boca bem refrescante, acidez potente e sabor agradável com final de boca que lembra caja e cajarana.
                  Um vinho perfeito para comidas leves como peixes e frutos do mar sem muito condimento. É ideal pra climas tipo o da minha Fortaleza. Harmonizei esse belo vinho com um ceviche de camarão by Marie Anne Bauer do Restaurante Le Marché. Outro prato que indico pra harmonizar no restô Le Marché, é o espaguete ao frutos do Mar. Como vimos, dá pra harmonizar da entrada ao prato pricipal com esse branco de respeito. Aprovado e indicado.

PS. Le Marché
       Praça Visconde de Pelotas 41  Centro
       Em frente ao Mercado dos Pinhões
       fone : 9613-0289 / 3181-6059

Tormentas Premium 2007

Vinho : Tormentas
Tipo : Tinto seco
Safra : 2007
País : Brasil
Região : Encruzilhada do Sul
Produtor : Marco Danielle Casta :100%  Merlot
Graduação : 12,6%
Onde Comprar : www.tormentas.com.br
Preço : R$ 160,00

                          Tormentas 2007 sobre este vinho começo a dizer que só foram produzidas 700 garrafas... É o que chamamos de vinho de boutique, bem exclusivo e feito com muito zelo, sobre a atento e refinado olho do dono.
                          Cor vermelho rubi com halo entre o terracota e o marron, demonstrando uma certa evolução. Notamos lágrimas lentas de cor rubi em média quantidade. Seus aromas nos remetem a estábulo, couro, café torrado e pimenta do reino. Na boca bem elegante, acidez, álcool e tanino bem integrados e equilibrados. Um retrogosto de longa persistência que lembra ameixa e café.
                           Levei esse vinho pra confraria das terças e abri as cegas... Todos foram unânimes em dizer que o vinho era francês. Gostei muito desse vinho, apesar do preço ser um pouco esticado o Marco Danielle tem lá suas razões afinal, é um vinho exclusivíssimo. Porque talvez o vinho caro seja aquele bem barato que não nos proporciona prazer nenhum. Aprovei muito e indico esse vinho nacional de altíssima qualidade. Harmonizei com codorna grelhada...
                                        

Pouilly - Fuissé Abel Pinchard 2009 La Chapelle De Guinchay

Vinho : Pouilly - Fuissé
Tipo : Branco seco
Safra : 2009
País : França
Região : Borgonha
Produtor : Abel Pincard
Casta : 100% Chardonay
Graduação: 13%
Onde Comprar : Casa Flora
Preço : R$ 100,00

                  Levando em consideração que os Poully - Fuissé são sempre muito caros, este apesar de parecer salgado (preço) para nós brasileiros, é ao meu juízo, um bom custo benefício. Repito, temos que levar em conta os preços praticados na região.
                 Um vinho de cor amarelo palha com refexos esverdeados, lágrimas bem presentes e lentas. Seus aromas lembram, pêssego, abacaxi e mel. Na boca gostei da sua acidez, mantem um padrão gustativo bem correto sem nenhum amargor no final. Retrogosto que lembra pêra e pêssego com boa persistência.
                   Pra harmonizar fui ao Restaurante Vojnilô e pedi o " Peixe Vojnilô", ficou maravilhoso. Esse vinho combinou perfeitamente com a leveza e simplicidade do prato. Portanto fica a dica é só conferir.

Finca La Anita Petit Verdot 2006

Vinho : Finca La Anita
Tipo : Tinto seco
Safra : 2006
País : Argentina
Região : Luján de Cuyo, Mendoza
Produtor : Bodega Finca la anita
Casta :100%  Petit Verdot
Graduação : 14%
Onde comprar : www.emporiomercantil.com.br
Preço : R$150,00

                Petit Verdot, é uma das uvas clácicas de Bordeaux, pouco difundida, porém quando utilizada, sempre dá belos vinhos. Uma uva de amadurecimento muito tardio, casca grossa como a cabernet sauvignon que dá origem a vinhos tânicos de cores intensas e aromas de especiarias típico dos grandes vinhos do Medoc. Foi ao longo dos anos deixada pra trás, no entanto seu plantio vem sendo resgatado no novo mundo, mais precisamente na Austrália, Califórnia e América do Sul (Chile e Argentina). Na maioria das vezes entra como coadjuvante dos Bordeuaxs, mas na Bodega Finca La Anita usaram-na como atriz principal e se deram muito bem.
                Por ironia do destino, estava eu em Buenos Aires na terra da malbec folhendo a carta de vinhos do restaurante UNIK, então me deparei com um vinho argentino varietal de uva petit verdot. Já sabendo da fama da Bodega finca La Anita, demonstrada por outros vinhos da vinícola já saboreados por mim, resolvemos curiosamente conferir tal novidade.
                Cor vermelho terracota com um halo de evolução marron telha, lágrimas em média quantidade. No nariz um maravilhoso buque com notas de couro, especiarias, tabaco, charuto e ameixa. Na boca bem equilibrado, ótima acidez, taninos bem maduros mas ainda presentes. Retrogosto longo e mais uma vez aparece a ameixa e o tabaco. Foi melhorando em proporção geométrica da primeira a última taça. Maravilhoso... Às cegas podia apostar que estava diante de um belo Bordeaux.
                 Pra harmonizar, escolhemos um "Kobe Beef" (foto acima) muito bem preparado pelo chef do UNIK, sem palavras pra falar da maravilha que ficou nossa harmonização.

PS. Restaurante Unik
      Soler 5132 Buenos Aires Argentina
      +(54)4772.2230
      www.unik.pro
      info@unik.pro

Bastianich Viticoltori Friulani 2007

Vinho : Bastianich Viticolori Friulani
Tipo : Branco Seco
Safra : 2007
País : Itália
Região : Friuli
Produtor : Bastianich
Casta : Malvásia Istriana

                            Olá, desculpem-me por ficar tanto tempo afastado do Blog, mas infelizmente não tá sobrando tempo pra sentar e escrever. Para compensar a ausência resolvi postar um vinho branco maravilhoso feito de  uma casta que não temos o costume de degustar. Prometo a partir de hoje uma maior assiduidade nas postagens.
                           Malvásia Istriana, uma uva branca presente nos tintos da Toscana pra amaciar a sangiovese, muito vista nos vinhos da madeira, onde é chamada de malmsey, na Croácia chamam de malvazia e na França recebe o nome de malvoise.
                              Bastianich 2007 um vinho realmente surpreendente, uma cor amarelo palha, lágrimas bem abundantes e grossas. No nariz muito mineral, aromas florais, maçã verde, pêssego e compota de abacaxi. Na boca refrescante, agradável, sem amargor no final, acidez bem importante e álcool na medida certa. Final de boca longo que lembra muito damasco.
                               Um branco perfeito pra beber com frutos do mar e sushi. Eu fui de sushi de salmão e atum, ficou perfeito. Muito interessante esse vinho, foi meu amigo Alexandre Fialho que trouxe de Nova York e fez a gentileza de abrir comigo.
                                Quanto ao preço, não publiquei porque não sei, porém fica a dica para os leitores do blog. Caso não encontrem o vinho, pelo menos vai a sugestão da uva. Esse eu indico de olhos fechados, um dos melhores brancos que tomei esse ano.

Velha Lage... Essa eu gostei.

  

 
    Hoje vou deixar os goles pra depois e falerei de dicas. Estive nesse feriado do dia do trabalhador na Serra Gaúcha e fiquei bem surpreso com uma vinoteca em Canela-RS. O nome é Velha Lage e no seu comando está o simpático, entendedor e também bebedor de vinhos Jadir Engers.
    É bem diferenciado dos demais, além de importador direto de alguns rótulos como o argentino Patron Santigo, viaja bastante e vai conferir em loco a qualidade do produto que oferece ao seu cliente. Sabe tudo do que vende, não só informações técnicas, como histórias e curiosodades relacionadas aos produtores das garrafas que tem comercializa.
    Na velha lage podemos encontrar os argentinos de excelente custo benefício como o Villa Seca (Cabernet Sauvignon/Merlot) e Patron Santiago Reserva Malbec, dois vinhos que vocês podem comprar sem medo. Encontamos também vinhos portugueses emblemáticos como o Pera Manca e o Cavalo Maluco. Esse último comprei e levei para o Bistrô da Lú, um excelente restaurante que fica ao lado da vinoteca. Os italianos tambem são destaque, principalmente alguns amarones e supertoscanos. Nos brancos chamo ateção para o Malhadina (Herdade da malhadinha Nova), um português simplemente maravilhoso.
    O Jadir também trabalha com azeite, o destaque fica por conta do azeite português Oliveira Ramos Premium Extra Virgem com 0,1% de acidez. Podemos encontrar acessórios para vinho e até panelas Le cruset.
    A vinoteca Velha Lage fica na Av. José Luiz Corr6ea Pinto 251 Canela-RS. Na estrada que nos leva ao Condomínio Lage de Pedras.

PS. A Velha Lage não trabalha com vinhos nacionais.

Château Canon 2001

Vinho : Château Canon
Tipo : Tinto seco
Safra : 2001
País : França
Região : Sant Emillion
Produtor : Château Canon
Castas : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc

                      Château Canon é uma propriedade situada na margem direita do estuário Gironde e do rio Dordone uma região de solo argiloso muito propício para a o cultivo da merlot e da cabernet franc, uvas que nos oferecem vinhos elegantes, macios e sedosos.
                      Chateau Canon 2001 se apresenta com um visual límpido, cristalino, não muito fechado permitindo a passagem de luz. Tem um halo de evolução de cor marron bem evidente, lágrimas incolores, em média quantidade. No nariz está bem complexo, sente-se ameixa, amora, cassis, pimenta, couro, chocolate meio amargo e café torrado. Na boca maravilhoso, o trio tanino, álccol e acidez está em perfeita harmonia, retrogosto complexo que nos remete a ameixa e chocolate, com final bem longo.
                       Esse vinho eu bebi ontem na casa do meu amigo Marcus Borges, achei tão bom que resolvi postar logo hoje pra não esquecer nenhum detalhe deste manjar. A minha comadre Cristiane Borges serviu um belíssimo pato na laranja pra harmonizar com o francês. Quer saber ? Ficou uma delícia, não sei nem dizer quem estava melhor o vinho ou o pato.

PS. Como vocês notaram, desta vez não postei o preço nem onde comprar. Na realidade esse vinho foi trazido da França e custou cerca de 70 euros. Não encontrei aqui no Brasil, mesmo pesquisando na web.

Albis 2005

Vinho : Albis
Tipo: Tinto Seco
Safra : 2005
País : Chile
Região : Maipo
Castas: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Camenere
Graduação: 14,5%
Produtor : Bodega Haras de Pirque
Onde Comprar : Free Shopping Parque Recreio - Fortaleza
Preço : R$ 220,00


     Albis 2005, no visual apresenta-se vermelho escuro com halo violáceo, límpido, com muitas lágrimas. Seu aromas pronuciam chocolate, chá, pimentão, ameixa madura, menta e notas balsâmicas. Na boca, um belo ataque demonstrando realmente que é um chileno do primeiro escalão. Acidez muito boa, taninos bem elegante. Um pouco alcoólico no início, porém melhorou da segunda taça em diante. Retrogosto longo, final bem agradável que lembra chocolate meio amargo. Muito elegante apesar de potente, é quase mastigável.
     Harmonizei com um prato do restaurante Moana em Fortaleza chamado, Pato como na França. Na minha opinião eles ( o pato e o vinho) nasceram um para o outro. Esse aprovei com louvor e indico muito.

A Nova Zelândia como sempre perfeita nos brancos.Yealands Way Gewurztraminer 2009

Vinho : Yealands Way
Tipo : Branco Seco
Safra : 2009
País : Nova Zelândia
Região : Marlborough
Casta :100% Gewurztraminer
Graduação : 13,5%
Onde comprar : Pão de Açucar
Preço:R$40,00

     Yealandas Way Gewurztraminer 2009 um vinho muito rico nos aromas. Sentimos rosa, violeta, flor de larangeira e lima. Nos remete também a lichia, violeta e gengibre. Realmente uma explosão de aromas. Uma cor amarelo palha, cristalino e límpido. Lágrimas abundantes e bem rápidas. Na boca acidez perfeita, refrescante,cítrico e sem amargor. Ideal para um belo dia de sol a beira mar.
     A harmonização foi, salmão grelhado com azeite. Gostei muito... Esse está aprovado e muito bem indicado. Foi levado pelo amigo Danilo Arruda para a nossa confraria ( Tour du Vin) e me chamou muita atenção, considero um excelente custo benefício.

Le Macchiole Paleo 2004. Um Italiano com jeito de francês

Vinho : Le Macchiole Paleo
Tipo : Tinto Seco
safra : 2004
País : Itália
Região : Toscana - Bolgheri
Produtor : Le Macchiole
Casta : 100% Cabernet Franc
Graduação : 14%
Onde Comprar : http://www.thewinwbarns.net/

               Le  Macchiole Paleo, um supertoscano 100% cabernet franc, muito elegante, bem pontuado pelas principais revistas de vinhos. Tive a sorte de compra-lo por acaso, em uma passagem por uma vinoteca de Orlando pouco falada, mas com preços bem honestos e vendedores que entendem realmente do riscado. Esta vinoteca chama-se The  Wine Barns e foi indicada pelo meu grande amigo Alessandro Arruda, um médico, mas que sabe tudo de vinho, inclusive dar dicas de lojas especias como esta.
                O vinho no visual se apresenta ainda novo, com uma cor vermelho rubi com halo bordô e boa presença de lágrimas. Seus aromas lembram, frutas vermelhas( morango), fruta negra (amora e ameixa). Sentimos ainda café, couro, pimenta e pão torrado. Na boca agradabilíssimo, álcool bem equilibrado, acidez maravilhosa e taninos que secam bem a língua mas não agridem. O retrogosto é bem longo lembra café e ameixa.
                Pra harmonizar indico um pernil de carneiro, um filet alto mal passado ou mesmo um pato no forno rechedo com farofa e bacon. Esse eu indico de olhos fechados, adorei esse italiano.

Calyptra Chardonay Gran Reserva 2007. Degustação Calytra/Wine/Vojnilô

Vinho : Calyptra Chardonay Gran Reserva
Tipo: Branco Seco
Safra : 2007
País : Chile
Região : Alto Cachapoal
Casta: 100% Chadonay
Produtor : Bodega Calytra
Onde Comprar : wine.com.br
Preço : R$90,00

     Tivemos a oportunidade conhecer esse vinho em uma degustação promovida pela wine em parceria com o restaurante Vojnilô. Na ocasião foram servidos quatro vinhos dois tintos e dois branco, mas esse chadonay foi o que me chamou atenção.
     Calytra Chardonay Gran Reserva 2007 cor amarelo gelatina de maracujá um pouco mais claro que amarelo ouro, lágrimas bem presentes e lentas. Nos aromas tem seu ponto forte, apresenta-se com muita fruta branca (pêra), mel, côco queimado,abacaxi em calda, também nos remete a tostados e defumados. Na boca me surpreendeu a acidez, pois pelos 24 meses de barrica achei que fosse ser prejudicada, mas ainda tem uma bela acidez. Um corpo excelente, quase não notamos o álcool e seu retrogosto é bem agradável e demorado. Um final que nos lembra abacaxi e mel.
     A harmonização escolhida pelo Chef Lúcio Figueiredo (@Vojnilô) foi o peixe Vojnilô e arroz a grega. Ficou perfeita... Esse eu aprovei e indico muito.
PS. Fiquei tão empolgado com vinho que comprei quatro garrafas no Club W lá mesmo no evento. Rsrsrsrsr...

Cycles Gladiator Syrah 2009

Vinho : Cycles Gladiator
Safra : 2009
Tipo : Tinto Seco
País : estados Unidos
Região : Lodi (Califórnia)
Produtor : Bodega Cycles Gladiator (Hahn Family Wines)
Casta : 94% Syhar, 6% Cabernet Sauvignon
Graduação : 13,5%
Onde Comprar : Sociedade da Mesa
Preço : R$ 40,00

                      Cycles Gladiator 2009 Syrah esse californiano, é envelhecido 43% em barricas francesas e 57% em tanques de aço inox, me pareceu muito honesto e está pronto pra cosumo.
                      Cor vermelho rubi límpido com halo violáceo, lágrimas lentas, abuntantes e de boa viscosidade. No nariz notas de frutas negras (ameixa em caldas), cassis, chocolate, também sentimos notas terciárias de fumo, defumados e tostados. Na boca é equilibrado, taninos presentes e elegantes, acidez boa e álcool na medida. Seu final não é dos mais longos, mas é bem agradável.  Pra harmonizar cai bem um churrasco ou até mesmo um magret de pato.


                          

Newton Johnson Pinot Noir 2008

Vinho : Tinto
Tipo : Seco
País : África do Sul
Região : Elgin
Produtor : Newton Johnson Wines
Casta : 100% Pinot Noir
Graduação : 13,5%
Onde Comprar : IGT Fortaleza
Preço : R$190,00

                     Newton Johnson Pinot Noir 2008 um vinho que me impressionou pela sua personalidade e elegância. Envelhecido 11 meses em barricas novas de carvalho francês este pinot sulafricano é uma delícia.
                     No visual tem cor vermelho rubi translúcido, halo bordô e lágrimas abundantes.  No nariz nos remete a especiarias, café torrado, pimenta do reino, pão torrado, churrasco e cogumelo (Champignon). Um belo boquê. Na boca um excelente equilíbrio, álcool na medida certa, acidez ótima e retrogosto dos mais demorados.
                     Realmente surpreendente esse vinho da África do Sul, sugerimos pra harmonizar, comida asiática, com combinação salgado/doce, peixes de preferência um atum ou salmão e até mesmo um frango defumado. Escargots com ervas e lingua de boi ao vinho tinto também seriam muito bem vindos com esse pinot. Esse eu aprovei e indico apesar do preço um pouco salgado.

PS. Este vinho foi levado pelo amigo Weiber Xavier no último encontro da ACAV no restaurante MIZAKI. Gostei tanto que passei hoje na IGT e comprei uma garrafa pra mim.

Sixteen by Twenty 2099

Vinho : 16 X 20
Tipo : Branco seco
País : EUA
Região : Sonoma Coast - Califórnia
Produtor : Sixteen by Twenty wines
Casta : 100% Chardonay
Graduação : 14,8%
Onde Comprar : Total Wine Orlando

                             Pra quem gosta de chardonay madeirado esse californiano é um prato cheio. Indicado pela vendedora da Total Wine de Orlando, custou cerca de U$ 29,00 e foi um dos mais caros vinhos brancos que comprei na minha viagem à Flórida em outubro passado.
                            16 X 20 é fermentedo em barricas de carvalho francês 50% novas e envelhece 12 meses em barricas também francesas, o que torna esse chardonay bem estruturado e potente. No visual notamos um amarelo ouro com grande quantidade de lágrimas bem viscosas e lentas. Seu aromas nos traduzem mel, manteiga, abacaxi em caldas, pera, pêssego e até lima. Na boca elegante apesar dos 14,8% de álcool é bem equilibrado e com uma acidez bem interessante. Muito agradável na passagen por boca, nada daquele amargor final que alguns chardonays nos oferecem. Pra hormonizar sugiro, bacalhau entre rios ou um polvo a lagareiro ambos do João do Bacalhau em Fortaleza.

PS. Lembrem-se que os chardonays com passagem por madeira pedem pratos de frutos do mar e peixes mais estrtuturados, tipo bacalhau ou um peixe no molho de creme de leite e até reduções a base de nozes, aroma muito comum nos chardonays que evelhecem em barricas.

Caliterra Tribute cabernet Sauvignon 2005

Vinho : Caliterra Tribute
Tipo : Tinto seco
Safra : 2005
País : Chile
Região : Vale do Colchagua
Produtor : Caliterra
Casta : 91% Cabernet Sauvignon, 6% Carmenere, 3% Petit Verdot
Graduação : 14,5%
Preço : R$ 59,00

                      Caliterra Tribute já nasceu com um belo pedigree, pois é fruto de uma join venture de Eduardo Chadwick e Robert Mondavi. Feito de uvas colhidas a mão, passa 13 meses em barrica de carvalho, 77% barricas americanas, 23% francesas, sendo 34% novas.
                    Uma cor vermelho rubi com halo terracota pra marron, demonstranto um boa evolução. No nariz tem seu ponto forte, inicialmente exala uns aromas mentolados que com um tempo vão ficando mais escassos, então aparecem as especiarias (café, pimenta do reino), também notamos chocolate e baunilha. Sentimos ainda, alguma fruta negra como ameixa, amora e uns aromas tostados. Na boca muito equilíbrio, taninos bem evoluídos, acidez na medida e álcool quase imperceptível. Retrogosto agradável e com uma passagem por boca marcante.
                     Um vinho potente, e estruturado que vai muito bem com uma boa carne de cordeiro ou mesmo um churrasco. Parabéns ao primo Werton Lôbo que levou esse vinho pra confraria TUESDAY WINE FEVER.
 
                             
                            

Owl Ridge Sunset Red 2007

Vinho : Owl Ridge Sunset Red
Tipo : Tinto seco
Safra : 2007
País : Estados Unidos
Região : Sonoma Valley - Califórnia
Produtor : Owl Ridge Wines
Castas : 62% Pinot Noir, 27% Syrah e 11 Carignan
Graduação : 14,8%
Onde comprar : Sociedade da Mesa
Preço : R$ 100,00

                  Owl Ridge Sunset Red 2007, este californiano envelhece 3 anos em barricas de carvalho francês e foi a seleção dos grandes vinhos deste mês da Sociedade da Mesa.
                   Tem cor rubi translúcido, lágrimas em grande número, viscosas e lentas. No nariz é bem complexo, sentimos menta, frutas vermelhas (framboesa), frutas negras (ameixa), café e pimenta do reino. Na boca um pouco alcoólico no início, mas depois de evoluir na taça o álcool fica bem equilibrado. Acidez e taninos na medida certa, com final de boca marcante, agradável que supera os 10 segundos.
                    Harmonizei com uma paleta de cordeiro, legumes e ervas finas do Restaurante Geppo's em Fortaleza. Na minha opinião o californiano perdeu a batalha, o cordeiro venceu o vinho. Talvez tenha me empolgado pelos 3 anos de barrica e pelo toque de syrah, achei que daria certo com esse cordeiro. Infelizmente não deu... Fazer o que...  Não foi por isso que deixamos de bebê-lo. Um vinho muito interessante pela complexidade dos aromas e também pela sensação agradável em boca, pois apesar de 14,8% de álcool é saboroso e refrescante.
                Vale a pena conferir... Esse eu indico muito, porém procure um prato mais leve pra acompanhar. Sugiro um Coq au Vin.

Château Mouton-Rothschild 1975... Confesso que bebi...

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Vinho : Mouton - Rothschild
Tipo : Tinto seco
Safra : 1975
País : França.
Região : Bordeaux - Haut Médoc - Pauillac
Produtor : Château Mouton Rothschild
Castas : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot

        Tudo era apenas uma brincadeira que foi crescendo e crescendo... Foi assim que começou nossa confraria a TOUR DU VIN em Fortaleza. Composta por 5 membros, 2 profissionais liberais (médicos), 2 empresários e 1 funcionário público, todos loucos por vinhos. Para comemorar um ano de existência resolvemos brindar nosso natal com um dos Premiers Cru e o escolhido foi o Chateaux Mouton Rothschild.
        Para adquirir a tão sonhada garrafa, o nosso companheiro Alessandro Arruda participou de um leilão via telefone na CHRISTIE'S, conseguindo portanto este tesouro safra 1975. Depois de enviar a foto ao produtor e confirmar a veracidade do produto compramos o Mouton Rotschild 1975.
       Marcamos a degustação no restaurante Sah em Fortaleza cujo proprietário o nosso amigo português Marcos Gil acabara de ser eleito pelo juri de Veja Fortaleza o melhor chefe de cozinha em 2011.
       A garrafa foi aberta pelo Alessandro com um saca-rolha de lâmina o que chamamos na liguagem popular de salva garçon. Foi realmente trabalhoso, a rolha quedrou, mas o confrade conseguiu recuperar o pedaço deixado sem que caísse na garrafa. Decantamos apenas para evitar a borra já que por orientação do próprio somellier da Mounton Rothschild tínhamos que tomar logo o vinho. "Nada de muito tempo no decanter, pois se trata de um vinho muito frágil pelo tempo de evolução", disse o renomado somellier.
       Sua cor era vermelho, entre rubi e terracota com halo marron. Esperava um vinho com uma cor bem mais evoluida, mas realmente me surperendeu. No nariz uma complexidade de aromas tostados, especiarias (pimenta) e chocolate. Por incrível que possa parecer ainda nos remetia a frutas negras tipo ameixa e amora. Nunca imaginei que um vinho com 36 anos pudesse ter alguma coisa de fruta nos seus aromas. E na boca? Ah, na boca... Estupendo, elagante, soberbo e o mais surpreendente, AINDA SE SENTIA OS TANINOS !!!! Como que pode um vinho de uma idade desta ainda se sentir os taninos? É realmente um bordeaux de uma potência interminável. Seu retrogosto é infinito e no final de boca sentimos, café e chocolate.
      O que eu tenho a dizer é que esse emblemático Bordeaux é simplesmente fascinante e fenomenal. E pra harmonizar?  Pra harmonizar optamos por nada! Ou vocês acham que eu ia misturar esse vinho maravilhoso com algo. Esse merece ser reverenciado é sozinho.

PS. Rômulo lôbo, Alexandre Landim, Alessandro Arruda, Marcus Vale e Danilo Arruda, esses são os membros da nossa confraria (TOUR DU VIN).
          

Dal Pizzol Cabernet Sauvignon 2006

Vinho : Dal Pizzol
Tipo : Tinto seco
Safra : 2006
País : Brasil
Produtor : Dal Pizzol Vinhos Finos
Região : Serra gaúcha ( Bento Gonçalves)
Casta : 100% cabernet sauvignon
Graduação : 13%
Onde Comprar : http://www.dalpizzol.com.br/
Preço : R$ 27,00

                             Mais um vinho brasileiro que me surpreendeu positivamente. Dal Pizzol cabernet sauvignon 2006. Passa um processo de fermentação com maceração prolongada (10 dias) a uma temperatura de 28 a 30 graus e amadurece 15 meses em barricas.
                             Cor vermelho terracota com halo marron, mostrando toda a sua evolução. Sua lágrimas são bem abundantes e finas. Nos aromas se revela encantador, com notas de café, tabaco, couro, pão torrado e alguma coisa de ameixa em compota. Na boca o tripé álcool, tanino e acidez se encontra muito equilibrado. Na verdade, por ser um vinho nacional 2006 achei que já estivesse decrépito, mas para minha surpresa está muito bom, no ponto de beber. Portanto, não evoluirá mais do que isso.
                             Pra harmonizar escolhi um boa codorna grelhada,(combinou muito bem) mas se não for com codorna vai muito bem com cordeiro. Mais que eu aprovo e indico.
                            
                         

Alto Moncayo 2008

Vinho : Alto Moncayo
Tipo : Tinto seco
Safra: 2008
País : Espanha
Região : Aragón
Produtor : Bodegas Alto Moncayo
Casta : 100% Garnacha
Graduação : 16%
Onde comprar: Mistral
Preço : R$ 185,00

           Apesar de ser espanhol este belo vinho tem o dedo do enólogo australiano Chris Ringland. Um cara acostumado a receber 100 pontos de Robert Parker. Maturado em barricas de carvalho americano e francês, este espanhol apesar dos seu 16% de graduação alcoólica em momento algum tem a predominância do álcool sobre os demais componentes. Merece uma guarda de 10 anos, porém bebi agora e me surpreendi com tanta elegância.
          Cor vermelho bem escuro quase violeta, lágrimas abundantes grossas e lentas. Tem aromas de café, couro, chocolate branco, ameixa e especiarias tipo pimenta. Na boca bem elegante, um retro-olfato que nos remete a chocolate e café. Álcool quase imperceptível, acidez e taninos muito equilibrados. Na passagem por boca deixa o seu recado com elagância e com um retrogosto bem longo e muito delicioso.
           Levei esse vinho para o Restaurante Cabana del Primo aqui em Fortaleza e tomei com meu amigo anestesista carioca Ronaldo Vinagre. Ele achou fenomenal esse caldo espanhol, principalmente quando harmonizamos com o delicioso e suculento bife ancho ao ponto.

Hall Napa Valley Cabernet Sauvignon 2007

Vinho : Hall 2007
Tipo : Tinto seco
País : Estados Unidos
Região : Califórnia ( Napa Valley)
Produtor : Hall Napa Valley
Casta : 100% cabernet sauvignon

                Aproveitando minhas férias em Orlando resolvi provar por lá alguns carbernets americanos e um dos que me chamaram mais atenção foi o Hall 2007. Tem cor vermelho escuro com halo violáceo, lágrimas bem grossas que percorrem lentamente a taça. Seus aromas nos remetem a ameixa em compota, cassis, morango bem maduro, café, chocalate meio amargo e tabaco. Na boca estupendo, carnudo, complexo e opulento. Parece até que podemos mastiga-lo. Retrogosto muito demorado e agradabilíssimo. Pela sua estrurura tem um grande potencial de guarda, cerca de 8 a 10 anos.
                           Para harmonizar com esse belo vinho sugiro um carre ou mesmo um pernil de cordeiro e até mesmo um delicioso bife de tira. O fato é que ele pede uma carne bem feita a altura da sua estrutura.
Esse eu aprovei e indico muito.
                           Sobre o preço paguei em um restaurante lá em Orlando 80 dólares, mas já vi em alguns sites que seu preço é em torno de 45 dólares. Infelizmente não encontrei em nenhum site brasileiro. Se alguem encontrar esse vinho aqui no Brasil me avise.

Beronia Tempranillo Elaboraciòn Especial 2009

Vinho : Berônia Elaboraciòn Especial
Tipo : Tinto seco
Safra : 2009
País : Espanha
Região : Rioja
Produtor : Bodegas Beronia
Casta : 100% Tempranillo
Graduação :14%
Onde comprar : wine.com.br
Preço : R$90,00

               Berônia 2008, com seus nove meses de barrica americana, tem uma cor vermelho rubi com halo violáceo, apresenta-se com grande quantidade de lágrimas, viscosas e lentas. Seu aromas traduzem frutas negras (ameixa), café, couro, defumados e notas lácteas (chocolate branco). Na boca elegante, acidez muito boa, ácool na medida, refletindo um grande equilíbrio. Retrogosto longo (mais de 10 segundos) e bem agradável sem nada de amargor. Esse vinho espanhol na minha opinião está pronto pra beber, pode até esperar mais uns 2 ou 3 anos na garrafa, mas quem fizer isso estará perdendo a oportunidade de tomar um grande vinho. Foi pra mim o melhor vinho do ano do Clube W da wine.
             Levei o Berônia 2009 ao Restaurante Pouccinella (rolha R$35,00) em Fortaleza e harmonizei com um pernil de carneiro. Acertei em cheio, ficou perfeita a harmonização. Detalhe negativo da degustação ficou por conta da rolha... Eu achei muito cara.
             Indico muito esse vinho. Esse sim vale o preço, pois vinho caro pra mim, é vinho ruim, não importa quanto ele custe.

Chateauneuf Du-Pape Abel Pinchard

Vinho : Chateauneuf Du-Pape
Tito : tinto seco
Safra : 2007
País : França
Região : Rhône ( Chateauneuf Du-Pape)
Produtor : Abel pinchard
Castas : Granache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Picpoul, Clairete, Bourboulenc, Terret, Counoise, Muscadim, Vaccarese, Picardan, Roussanne.
Graduação : 13,5%
Onde comprar : http://www.winestore.com.br/
Preço: R$ 130,00

                       Abel Pinchard, um produtor conhecido na França que faz belos vinho dentre eles esse Chateauneuf Du-Pape 2007. Por lei pode-se usar até 13 uvas, entre tintas e brancas na elaboração do Chateauneuf-Du Pape. Nesse particularmente o produtor não se fez de rogado, usou tudo que tinha direito, nada mais do que 13 castas. Isso não tira em nada o mérito do elaborador, nem do vinho, pelo contrário, reflete toda a alquimia que vem por traz das grandes marcas.
                      Um vinho de cor intensa, rubi escuro com halo entre terracota e violáceo, lágrimas, lentas e consistentes. Seus aromas vão desde frutas negras (ameixa, mirtilo, cassis) especiarias (pimenta) até aromas lácteos (chocolate). Na boca intenso, carnudo, acidez perfeita. No começo o álcool  era bem notado, depois tudo se equilibrou e ficou muito agradável. Retrogosto de mais ou menos 08 segundos.
                       Pra acompanhar fui de bife de tira do Restaurante Cabana Del Primo em Fortaleza, ficou perfeito.

Vinho de mulher.

Vinho: Muscat de Beaumes de Venise La Pastourelle
Tipo: Branco doce
Safra: 2007
País: França
Região: Vale do Rhône
Produtor: Delas Frère
Casta: 100%  Muscat
Onde Comprar : Grand Cru Fortaleza
Preço: R$ 49,00  
        
                 Pra uns polêmico, pra outros preconceito, o fato é que esse título gera muita discursão no mundo do vinho, mas em homenagem ao grupo criado pela minha Fernanda ( FACEBOOK), mulhezinhas.com resolvi postar algo que minha mulher gosta muito... Vinho de sobremesa..              
                O vinho escolhido foi o Beaumes-de-Venise, um vinho doce fortificado, conhecido como vinho doce natural (vin duox naturel) do Valae do Rhône. Produzido com a uva Muscat, pode ser servido como aperitivo estimulante ou para acompanhar sobremesas.
                  Um vinho licoroso suave, que entra macio... Calma, ainda estou falando de vinhos. Aromas de uva moscatel, lichia e mel. Na boca tem boa acidez o que  torna esse francês bem agradável apesar de doce.
                  Seu preco é bem razoável quando comparado a outros vinhos doces franceses (Barsac ou Sauternes), portanto além de agradável nos confere um bom custo benefício. Aprovei e indico muito.  Meninas não venham com a desculpa que eu só tomo vinho caro. Esse dá pra comprar sim.
               
            

Barton & Guestier Sancerre Gold Label 2008

Vinho : Barton Guestier Gold Label
Tipo : Branco seco
Safra : 2008
País : França
Região : Sancerre / Vale do Loire
Produtor : Bodega Barton & Guestier
Casta : 100% sauvignon blanc

                    
                              
                Este sauvignon blanc de Sancerre tem cor amarelo palha e lágrimas abundantes. No nariz é brilhante, com aromas de abacaxi em calda, damasco e flôr de maracujá. Na boca é mineral, refrescante e seco. Acidez perfeita, o que  torna esse vinho bem agradável e completo da primeira até a última taça. Esse francês pede um peixe grelhado ou um belo queijo de leite de cabra.
                      Para acompanhar não segui essas regras acima, escolhi sashimi de salmão. A secura deste branco encaixa maravilhosamente com a gordura saudável do salmão. Um vinho que aprovei e indico muito, vale mesmo cada centavo empregado nele.
PS. Comprei esse vinho por U$ 32,00 fora do Brasil. Procurei na internet, mas não encontrei esse branco aqui no Brasil.

Planeta Santa Cecilia 2006 IGT

Vinho : Planeta Santa Cecilia
Tipo : Tinto Seco
Safra : 2006
País : Itália
Região : Sicília
Produtor : Planeta
Casta : 100% Nero d'avola
Graduação : 13,5%
Onde Comprar : Free Shopping Parque Recreio
Preço : R$ 143,00


                      Planeta Santa Cecilia 2006, é um vinho siciliano que estagia 12 meses em barricas de carvalho francês. No visual se apresenta vermelho violáceo, com lágrimas abundantes que descem vagarosamente pela taça. Seus aromas mostram côco, chocolate branco e cassis. Na boca é elegante com taninos bem dominados. Acho que merecia um pouco mais de  acidez, porém isso não tira o seu brilhantismo. Um vinho elegante e fácil beber. Indico muito aos que iniciam no mundo da enologia, pois é bem agradável. Vai bem com queijos fortes, carne de pato e um belo cordeiro.
                     Provamos este itliano em uma degustação promovida pelo Free Shopping Parque Recreio aqui em Fortaleza. Junto com esse vieram alguns Brunellos e Barolos, mas depois eu comento em outra postagem. Parabéns aos que fazem o Parque Recreio pelo grande vinho.
                              

Nada de churrasco, malbec é com mão de vaca e pirão.

Vinho : Lagarde Malbec DOC
Tipo : Tinto seco
Safra : 2009
País : Argentina
Região: Mendoza (Luján de Cuyo)
Produtor : Lagarde
Casta : 100% malbec
Graduação : 14,5%
Onde comprar : http://www.wine.com.br/
Preço : R$ 65,00

                               Lagarde Malbec DOC 2009, esse argentino é envelhecido 12 meses em barricas de carvalho francês e estagia por mais um ano em garrafa antes de ser colocado no mercado. Sua cor é vermelho granada escuro com halo violáceo. Suas lágrimas são abundantes e viscosas. No nariz lembra, violeta, frutas negras, chocolate branco, um pouco de menta e pimenta. Muito elegante na boca, taninos maduros acidez bem presente e um retrogosto redondo e demorado. Gostei muito do vinho
                              Pra harmonizar escolhi uma mão de vaca com pirão, prato típico aqui do Ceará. Achei que o vinho superou um pouco a carne do prato, mas com o pirão esse malbec foi perfeito. Entrou em perfeita harmonia com a gordura do pirão. Uma bela experiência, demonstrando que muitas vezes ousar é preciso.