Chateauneuf Du-Pape Abel Pinchard

Vinho : Chateauneuf Du-Pape
Tito : tinto seco
Safra : 2007
País : França
Região : Rhône ( Chateauneuf Du-Pape)
Produtor : Abel pinchard
Castas : Granache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Picpoul, Clairete, Bourboulenc, Terret, Counoise, Muscadim, Vaccarese, Picardan, Roussanne.
Graduação : 13,5%
Onde comprar : http://www.winestore.com.br/
Preço: R$ 130,00

                       Abel Pinchard, um produtor conhecido na França que faz belos vinho dentre eles esse Chateauneuf Du-Pape 2007. Por lei pode-se usar até 13 uvas, entre tintas e brancas na elaboração do Chateauneuf-Du Pape. Nesse particularmente o produtor não se fez de rogado, usou tudo que tinha direito, nada mais do que 13 castas. Isso não tira em nada o mérito do elaborador, nem do vinho, pelo contrário, reflete toda a alquimia que vem por traz das grandes marcas.
                      Um vinho de cor intensa, rubi escuro com halo entre terracota e violáceo, lágrimas, lentas e consistentes. Seus aromas vão desde frutas negras (ameixa, mirtilo, cassis) especiarias (pimenta) até aromas lácteos (chocolate). Na boca intenso, carnudo, acidez perfeita. No começo o álcool  era bem notado, depois tudo se equilibrou e ficou muito agradável. Retrogosto de mais ou menos 08 segundos.
                       Pra acompanhar fui de bife de tira do Restaurante Cabana Del Primo em Fortaleza, ficou perfeito.